みそしる・スープ
			材料／２人分 菜の花　　　…1/6束 卵　　　　　…１こ　　　 水　　　　　…２カップ（400cc）　 　酒　　　　…大さじ １ 　みりん　　…大さじ 1/2 　だし※　　…小さじ　１ 　塩　　　　…小さじ 1/4 ※ほんだしなどの顆粒のだし	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		菜の花と卵の吸い物

●レシピ かんしゅう／しみず きょうこ

つくりかた

春らしい、菜の花が入ったお吸い物です。

		1 卵 菜の花			8 卵を少しずついれる。 ※箸を伝わせながら 　いれる。
		2 卵は 箸で溶く。			9 １分待って、 卵が浮いたら 火を止める。
		3 菜の花は 30秒ゆでて ざるにあげる。
		4 食べやすい 大きさに切る。
		5 なべに 水（400cc ）と 酒をいれ、 強火にかける。
		6 沸騰したら、 だし、塩、みりんを いれる。
		7 菜の花を 加える。