おおきな おかず
			ざいりょう／２人（ふたり）ぶん ゴーヤー（にがうり）…1/2ほん とうふ（もめん）　　…1/2ちょう ぶた ばらにく（うすぎり）…100g たまご　　　　　　　…１こ かつおぶし ごまあぶら　　　　　…おおさじ １ 【Ａ】しょうゆ　　　…こさじ 　１ 　　　しお　　　　　…こさじ　1/2 　　　だし※　　　　…こさじ　1/2 ※ 「ほんだし」などの かりゅうの だし。	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		ゴーヤー チャンプルー

つくりかた

おいしく つくるには、とうふの みずけを しっかり きるのが コツです。

		1 とうふ、たまご かつおぶし ぶたにく ゴーヤー			8 ぶたにくは ３〜４cmの はばに きる。			15 とうふが きつねいろに なったら、ゴーヤーと ぶたにくを いれる。
		2 とうふは でんしレンジで ２ふん かねつ したあと、			9 たまごは、 といておく。			16 ぶたにくに ひが とおったら、 【Ａ】を いれて かるく いためる。
		3 キッチンペーパーで つつみ、 おもし （800gくらい）を して15ふん おく。			10 とうふの みずを きり、さらに キッチンペーパー で みずけを とる。			17 たまごを まわしいれて、
		4 ゴーヤーは たねと わたを スプーンで とる。			11 こんなかんじ。 （だいぶ ちいさく 　なりました）			18 たまごが かたまるまで いためる。
		5			12 とうふは てで ちぎる。			19 できあがり。
		6 ３mmの あつさに きり、			13 ゴーヤーを かるく あらって、 みずけを よくきる。			20 うつわに もり、 かつおぶしを ふりかける。
		7 しお（こさじ１）を ふり、かるくまぜて 15ふん おく。			14 フライパンに ごまあぶらを ちゅうびで ねっし、とうふを いためる。