1.
材料の あさり、豚バラ肉、にんにく、小ねぎです。
あさりとぶたにくのさかむし
※万能ねぎ、あさつきなどでも いいです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
1.
材料の あさり、豚バラ肉、にんにく、小ねぎです。
2.
あさりは 砂を 出します。
水300mlに 大さじ1/2の 塩を 入れて、1時間以上 おきます.。
3.
小ねぎを 5mmの 幅に 切ります。
4.
にんにくを みじん切りに します。
※材料を 細かく 切るのが “みじん切り”です。
5.
豚バラ肉を 5cmの 幅に 切ります。
6.
あさりの 殻を こすりながら、よく 洗います。
7.
ざるに 入れて、水を 切ります。
8.
フライパンに 油と にんにくを 入れて、弱火に かけます。
9.
にんにくの においが してきたら、豚肉を 入れます。中火で 焼きます。
10.
豚肉を 1分、焼きます。
11.
あさり、酒を 入れます。
12.
ふたを して、3分 蒸します。
13.
貝の 口が 全部 開いたら、火を 止めます。
14.
塩を ふります。あさりの 塩が 出ているので、少しだけで いいです。
15.
器に 入れて、小ねぎを ふりかけます。