調味料
日本の 家庭料理で 使う 調味料です。スーパーに よく ある 調味料を 紹介します。
しょうゆ
刺身や 寿司に つけたり、豆腐に かけたり します。煮物を 作るとき 使います。
保存のしかた
味が 変わりやすいです。買ってきて、最初に 使ったあとは、冷蔵庫に 入れます。
写真は いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ（キッコーマン）です。このしょうゆは、冷蔵庫に 入れなくても 大丈夫です。
みそ
みそ汁を 作るときに 入れます。みそ煮、みそ炒めを 作るときにも 使います。
保存のしかた
最初に 使ったあとは、冷蔵庫に 入れます。暑いときに 部屋に 置いておくと、悪くなります。
写真は だし入り料亭の味（マルコメ）です。
顆粒だし
かつお節などの 魚や 昆布を 煮た「出汁」を 粉に したものです。みそ汁や 煮物などの 料理に 使います。
保存のしかた
湿気が ないところに しっかり袋を 閉めて 置きます。
写真は 「ほんだし®」120g箱（味の素）です。
ケチャップ
ketchup
オムライス、ナポリタンを 作るときなどに 使います。
保存のしかた
買ってきて、最初に 使ったあとは、冷蔵庫に 入れます。
写真は カゴメ トマトケチャップ（カゴメ）です。
