1.
材料の はまぐりです。
はまぐりのすいもののレシピ
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
1.
材料の はまぐりです。
2.
はまぐりの 砂を 抜きます。
※水300mlに 塩(小さじ1)を 入れて、1〜3時間 おきます。
3.
鍋に 水(600ml)と こんぶを 入れます。30分 おきます。
4.
はまぐりをの 殻を、よく 洗います。
5.
鍋に はまぐりを 入れて、中火に かけます。
6.
沸く前に、こんぶを 取り出します。
7.
あくを 取ります。
※上に 出てくる 白い 泡が “あく”です。
8.
酒を 入れます。
9.
塩を 入れます。
10.
はまぐりの 口が 開いたら、すぐに 火を 止めます。
11.
お椀に 入れます。
茹でた 菜の花や みつばが あれば、上に のせます。