調味料
![日本の家庭でよく使う料理の調味料です。](../wprecipe/wp-content/themes/hiragana-recipe/img/choumiryou.jpg)
日本の 家庭料理で 使う 調味料です。スーパーに よく ある 調味料を 紹介します。
しょうゆ
![](/recipe/wprecipe/wp-content/themes/hiragana-recipe/img/kotei/choumiryou01syouyu.png)
刺身や 寿司に つけたり、豆腐に かけたり します。煮物を 作るとき 使います。
保存のしかた
味が 変わりやすいです。買ってきて、最初に 使ったあとは、冷蔵庫に 入れます。
写真は いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ(キッコーマン)です。このしょうゆは、冷蔵庫に 入れなくても 大丈夫です。
みそ
![](/recipe/wprecipe/wp-content/themes/hiragana-recipe/img/kotei/choumiryou02miso.png)
みそ汁を 作るときに 入れます。みそ煮、みそ炒めを 作るときにも 使います。
保存のしかた
最初に 使ったあとは、冷蔵庫に 入れます。暑いときに 部屋に 置いておくと、悪くなります。
写真は だし入り料亭の味(マルコメ)です。
顆粒だし
![](/recipe/wprecipe/wp-content/themes/hiragana-recipe/img/kotei/choumiryou08karyuudashi.png)
かつお節などの 魚や 昆布を 煮た「出汁」を 粉に したものです。みそ汁や 煮物などの 料理に 使います。
保存のしかた
湿気が ないところに しっかり袋を 閉めて 置きます。
写真は 「ほんだし®」120g箱(味の素)です。
ケチャップ
ketchup
![](/recipe/wprecipe/wp-content/themes/hiragana-recipe/img/kotei/choumiryou10ketyappu.png)
オムライス、ナポリタンを 作るときなどに 使います。
保存のしかた
買ってきて、最初に 使ったあとは、冷蔵庫に 入れます。
写真は カゴメ トマトケチャップ(カゴメ)です。