1.
材料の かいわれ大根、ぶり、大根です。
ぶりのおろし煮
ぶりのおろしにのレシピ
「おろし煮」は、魚などを、 大根おろしを 入れた 汁で 煮る 料理です。
材料 （2人分）
- ・ぶり（切り身） … 2切れ
- ・大根 … 5〜6cm（150g）
- ・かいわれ大根※ … 1/6パック
- ・油 … 大さじ 1/2
- A 酒 … 小さじ 1
- A しょうゆ … 小さじ 1
- B 酒 … 大さじ 1
- B しょうゆ … 大さじ 1
- B みりん … 大さじ 1
※かいわれ大根は なくても いいです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
バットに Aを 入れて、混ぜます。
3.
ぶりを 洗って、キッチンペーパーで 水を 拭きます。
4.
2の バットに ぶりを 入れます。表と 裏に たれをつけて、10分 おきます。
5.
大根の 皮を むきます。
6.
すりおろします。
7.
水を 少し 捨てます。
8.
（水を 少し 残します）
9.
フライパンに 油を 入れて、中火に かけます。
10.
キッチンペーパーで ぶりの 水を 拭きます。
11.
フライパンに 入れて 焼きます。
12.
色が 変わったら、裏に 返します。色が 変わるまで 焼きます。
13.
鍋に Bを 入れて、中火に かけます。
14.
沸いたら ぶりを 入れます。
15.
落としぶたをして、弱火にします。5〜6分、煮ます。
16.
8の 大根おろしを 入れて、1〜2分 煮ます。
17.
皿に 入れて、かいわれ大根を のせます。