1.
材料の 鶏ひき肉、炒りごま、卵、生姜、長ねぎです。
鶏つくねの照り焼き
とりつくねのてりやきのレシピ
「つくね」は、ひき肉を よく 混ぜて、丸い 形に したものです。ちいさい「つくね」を 鍋料理に 入れても いいです。
材料 （2人分）
- A 鶏もも ひき肉 … 200g
- A 長ねぎ … 1/2本
- A 卵 … 1/2こ
- A 炒りごま（白ごま） … 小さじ2
- A 生姜 … 1/2かけ
- A 片栗粉 … 小さじ1
- B しょうゆ … 大さじ2
- B みりん … 大さじ1
- B 酒 … 大さじ1
- B さとう … 大さじ1/2
- ・油 … 大さじ1
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
長ねぎを みじん切りに します。
※材料を 細かく 切るのが “みじん切り”です。
3.
生姜の 皮を むいて、みじん切りにします。
4.
卵を 溶きます。
5.
ボウルに Aを 入れます。
6.
肉が 白っぽくなって、粘るまで よく 混ぜます。
7.
6つに 分けます。
8.
両手で、長めの 丸い 形に します。
9.
同じ 形を 6こ、作ります。
10.
Bを 混ぜます。
11.
フライパンに 油を 入れて、中火に かけます。
12.
フライパンが 熱くなったら、肉を 入れます。2〜3分、焼きます。
13.
裏に 返して、2〜3分 焼きます。
14.
キッチンペーパーで 油を 拭きます。弱火に します。
15.
10の たれを 入れて、中火に します。
16.
たれを 付けながら、焼きます。
17.
たれが なくなったら、火を 止めます。
18.
皿に 入れます。
※写真の 野菜は 茹でた ブロッコリーです。