1.
材料の かぼちゃと 牛乳です。
かぼちゃの和風ポタージュ
かぼちゃのわふうポタージュのレシピ
ざるを 使って、なめらかな ポタージュを 作ることが できます。
材料 （2人分）
- ・かぼちゃ … 1/8こ（種、皮を取って100〜150g）
- ・牛乳 … 200ml
- A さとう … 小さじ2
- A 顆粒だし※ … 小さじ1
- A しょうゆ … 小さじ1/2
- ・（クラッカー … 1枚）
- ・（パセリ … 少し）
※「顆粒だし」は 粉の だし です。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
かぼちゃの 種を 取ります。
3.
ラップで 包みます。
4.
電子レンジで、2分 温めます。
5.
2〜3cmに 切ります。
6.
包丁で、皮を 切ります。
7.
鍋に かぼちゃと 水を 入れて、強火に かけます。
※かぼちゃの 皮が 下に なるように 入れます。
8.
沸いたら 弱火〜中火にして、10分 煮ます。※かぼちゃに 串が 入れば、火が 通っています。
9.
湯を 捨てます。
10.
かぼちゃを フォークで つぶします。
11.
牛乳を、3回に分けて 入れます。
12.
混ぜます。
13.
よく 混ぜます。
14.
鍋の 上に ざるを おいて、13を 入れます。
15.
スプーンで おして、かぼちゃを ざるから 鍋に 入れます。滑らかになります。
16.
Aを 加えます。弱火で 3分、煮ます。
17.
器に 入れて、クラッカーと パセリ※を のせます。
※なくても、いいです。
レシピ監修：清水 京子