1.
材料の しじみです。
しじみ汁
しじみじるのレシピ
しじみの 砂は、時間を かけて しっかり 出します。みそは、赤みそを 使います。
材料 （4人分）
- ・しじみ … 200g
- ・水 … 600ml
- ・赤みそ … 大さじ 2と1/2
- A 水 … 300ml
- A 塩 … 小さじ 1/2
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
バットに しじみと Aを 入れます。3時間 おきます。
3.
ざるに 入れます。
4.
殻を こすりながら、よく 洗います。
5.
鍋に 4と 水（600ml）を 入れて、中火に かけます。
6.
沸かします。
7.
調味料の 赤みそです。
8.
しじみの 殻が 開いたら、みそを 入れます。
※みそを おたまに 入れて、箸で 混ぜます。
9.
みそが 溶けたら、火を 止めます。
10.
お椀に 入れます。