1.
材料の にんじん、豚肉、大根、里芋、ごぼう、長ねぎです。
とん汁
とんじるのレシピ
肉や 野菜が たくさん 入った みそ汁です。食べると お腹が いっぱいに なります。
材料 （4人分）
- ・豚肉（薄切り） … 150g
- ・大根 … 5cm
- ・にんじん … 5cm
- ・里芋 … 3こ
- ・ごぼう … 1/3本
- ・長ねぎ … 1/2本
- ・水 … 800ml
- ・みそ … 大さじ4
- ・顆粒だし※ … 小さじ2
※「顆粒だし」は 粉の だしです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
里芋の 土を たわしで 洗い落とします。
3.
ざるに 入れて、乾かします。
4.
ごぼうの 土を たわしで 洗い落とします。
5.
えんぴつを 削るように、ごぼうを 回しながら 包丁で 削ります。水に 5分、入れます。
6.
にんじんを たて 4つに 切ります。
7.
5mmの 厚さに 切ります。
8.
大根を たて 4つに 切って、そのあと、5mmの 厚さに 切ります。
9.
長ねぎを 1.5cmに 切ります。
10.
豚肉を 3cmに 切ります。
11.
里芋が 乾いたら、上と 下を 切り落とします。
12.
そのあと、たてに 皮を むきます。
13.
鍋に 水と 里芋を 入れて、中火で 5分 茹でます。
14.
水で 洗って、粘りを 取ります。
15.
5mmの 幅に 切ります。
16.
鍋に 水、だし、大根、にんじん、ごぼう、里芋を 入れて、中火に かけます。
17.
野菜が やわらかくなったら、豚肉と 長ねぎを 入れます。3分、煮ます。
18.
あくを 取ります。
※上に 出てくる 白い 泡が “あく”です。
19.
みそを 入れます。みそが 溶けたら、火を 止めます。
20.
大きい お椀に 入れます。
21.
できました。