1.
材料の あさりです。
あさりのみそ汁
あさりのみそしるのレシピ
材料 （4人分）
- ・あさり（殻付き） … 300g
- ・水 … 600ml
- ・みそ … 大さじ 2と1/2
- ・顆粒だし※ … 小さじ 1/2
※「顆粒だし」は 粉の だしです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
あさりの 砂を 出します。
※水300mlに 大さじ1/2の 塩を 入れて、1時間 おきます。
3.
あさりの 殻を よく 洗います。
4.
鍋に 水、だしを 入れます。
5.
あさりを 入れます。
6.
中火に かけて、沸かします。
7.
あくを 取ります。
※上に 出てくる 白い 泡が “あく”です。
8.
あさりが 開いたら、みそを 入れます。
※みそは おたまに のせて、箸で 混ぜます。
9.
みそが 溶けたら、火を 止めます。
10.
お椀に 入れます。