1.
材料の するめいか、もち米、生姜です。
いかめし
いかめしのレシピ
いかの 中に もち米を 入れて 煮た料理です。もち米を 入れすぎないようにしてください。
材料 （2人分）
- ・するめいか※ … 2杯※※
- ・もち米※ … 1/2合（90ml）
- ・生姜 … 1/2かけ
- A 水 … 300ml
- A しょうゆ … 大さじ3
- A 酒 … 大さじ 2
- A みりん … 大さじ 2
- A さとう … 大さじ 1
※いかが 小さいときは、もち米を 少なくします。
※※いかは「杯」と かぞえます。
1合=180ml・大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
もち米を 洗います。
3.
1時間以上 水に つけます。
（水に つけて、米を やわらかくします）
4.
生姜の 皮を むいて、薄く 切ります。
5.
するめいかの 胴の 中に 指を 入れて、くっついている ところを はなします。
6.
足を 持って、内臓を 出します。
7.
透明な 骨を 取ります。
8.
目の 下から 足を 切ります。
9.
くちばしを 取ります。
10.
足を 食べやすい 大きさに 切ります。
11.
胴の 中を 水で よく 洗います。
12.
もち米を ざるに 入れます。
13.
もち米を いかの 胴の 中に 入れます。
14.
ようじで 止めます。
15.
鍋に Aと 14の いか、いかの足、生姜を 入れます。中火に かけます。
16.
沸いたら、弱火にします。
17.
落としぶたをして、50分 煮ます。
（途中で 1回 いかを 裏に 返します）
18.
できました。
19.
ようじを 取って、食べやすい 大きさに 切ります。
20.
皿に 入れて、汁を 少し かけます。