1.
材料の なす、生姜、にんにく、豚バラ肉、そうめんです。
豚なすそうめん
ぶたなすそうめんのレシピ
そうめんは、小麦粉で できた 細い 麺です。暑い 夏に おすすめです。
材料 （2人分）
- ・そうめん … 200g
- ・豚バラ肉（薄切り） … 100g
- ・なす … 2本
- ・生姜 … 1かけ
- ・にんにく … 1かけ
- ・油 … 大さじ1
- ・めんつゆ※ … 200ml
- A 酒 … 大さじ1
- A しょうゆ … 大さじ1
- A さとう … 小さじ1
※めんつゆ
ストレート … そのまま使います
2倍濃縮 … つゆ1：水1
3倍濃縮 … つゆ1：水2
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
生姜の 皮を むいて、みじん切りにします。
※材料を 細かく 切るのが “みじん切り”です。
3.
にんにくの 皮を むいて、みじん切りにします。
4.
なすの へたを 切ります。たてに 半分に 切ったあと、5mmになるように 斜めに 切ります。
5.
すぐに 水に つけます。
6.
豚肉を 3〜4cmに 切ります。
7.
つゆを 用意します。冷蔵庫で 冷やします。
8.
そうめんの 袋に 書いてある、茹でる時間を 確認します。
（←この そうめんは、1分30秒〜2分です）
9.
鍋に 水（2ℓくらい）を 入れて、中火に かけます。
10.
沸いたら、そうめんを 入れます。
11.
すぐに 3〜4回 混ぜます。時間どおりに 茹でます。
12.
ざるに 入れて、水で よく 洗います。
13.
皿に そうめんを 入れます。
14.
フライパンに 油、生姜、にんにくを 入れて、弱火に かけます。
15.
生姜と にんにくの においがしたら、中火にします。豚肉を 入れて、1分 炒めます。
16.
なすを ざるに 入れて、水を 捨てます。
17.
フライパンに なすを 入れて、2分 炒めます。
18.
Aを 入れて、1分 炒めます。
19.
そうめんの 上に のせて、つゆを かけます。