1.
材料の 豆腐、卵、にんじん、しいたけです。
いり豆腐
いりどうふのレシピ
豆腐の 水を しっかり 取ると、おいしく できます。お弁当にも おすすめの おかずです。
材料 （2人分）
- ・豆腐（木綿） … 1/2丁（200g)
- ・にんじん … 3cm
- ・しいたけ … 2個
- ・卵 … 1個
- ・ごま油 … 大さじ 1
- A 酒 … 大さじ 1
- A しょうゆ … 大さじ 1
- A みりん … 大さじ 1
- A さとう … 大さじ 1/2
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
豆腐を 電子レンジで 2分、温めます。
3.
キッチンペーパーで 包みます。
4.
上に 平らで 重いものを のせて、15分 おきます。
5.
豆腐から 出た 水を 捨てて、キッチンペーパーで 水を 拭きます。
6.
にんじんの 皮を むきます。
7.
たてに 2mmに 切ります。
8.
たてに 2mmに 切ります。（千切り）
9.
しいたけの 汚れを キッチンペーパーで 拭きます。
10.
じくを 切ります。
11.
2mmに 薄く 切ります。
12.
卵を 混ぜます。
13.
フライパンに ごま油を 入れて、中火に かけます。
14.
油が 熱くなったら、にんじんと しいたけを 入れます。1分、炒めます。
15.
豆腐を 手で 切って 入れます。
16.
木べらで 豆腐を 小さくしながら 炒めます。
17.
Aを 入れて、汁が なくなるまで よく 炒めます。
18.
卵を 入れます。少し 火を 弱くします。
19.
大きく 混ぜながら、炒めます。
20.
卵が 固まったら、できました。
21.
皿に 入れます。