1.
材料の こんぶ、大豆水煮、こんにゃく、れんこん、にんじんです。
五目豆
ごもくまめのレシピ
「五目」とは、5種類の ものという 意味です。たくさん 作って、少しずつ 食べると いいです。
材料 （4人分）
- ・大豆水煮（缶詰） … 1缶
- ・にんじん … 1/2本
- ・れんこん … 100g
- ・こんにゃく … 1/2枚
- ・こんぶ … 10cm×5cmくらい
- ・水 … 200ml
- A しょうゆ … 大さじ 3
- A みりん … 大さじ 2
- A さとう … 大さじ 1と1/2
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
鍋に こんぶと 水（200ml） を 入れて、10分 おきます。
3.
こんにゃくを 1cm×1cmに 切ります。
4.
別の 鍋に 水を 入れて、中火に かけます。
5.
沸いたら、こんにゃくを 入れて、1分 茹でます。
6.
ざるに 入れて、水を 捨てます。
7.
大豆は 缶から 出して、ざるに 入れます。
8.
にんじんの 皮を むきます。
9.
1cm×1cmに 切ります。
10.
れんこんの 皮を むきます。
11.
1cm×1cmに 切ります。
12.
こんぶが やわらかくなったら 出します（水は 捨てません）。
13.
こんぶを 1cm×1cmに 切ります。
14.
こんぶを 出した鍋に A、こんにゃく、大豆、にんじん、れんこん、こんぶを 入れます。
15.
中火に かけます。
16.
沸いたら、落としぶたを して 弱火にします。25分 煮ます。
17.
途中で 一度 混ぜます。
18.
火を とめて、そのまま 20分 おきます。
19.
皿に 入れます。