1.
材料の 高野豆腐、にんじん、さやいんげんです。
高野豆腐の煮物
こうやどうふのにもののレシピ
「高野豆腐」は 豆腐を 凍らせて、乾燥したものです。煮物にすると、おいしいです。
材料 （2人分）
- ・高野豆腐 … 2枚
- ・にんじん … 4cm
- ・さやいんげん … 6本
- A 水 … 300ml
- A さとう … 大さじ1
- A みりん … 大さじ1
- A しょうゆ … 小さじ1
- A 塩 … 小さじ1/4
- A 顆粒だし※ … 小さじ1/2
※「顆粒だし」は 粉の だしです。
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
にんじんの 皮を むいて、4つに 切ります。
3.
バットに 水を 入れて、高野豆腐を 入れます。
4.
やわらかくなったら、手で 高野豆腐の 水を しぼります。
5.
4つに 切ります。
6.
鍋に Aを 入れて、にんじんと 高野豆腐を 並べます。中火に かけます。
7.
沸いたら 弱火にします。落としぶたをして、15分 煮ます。
8.
さやいんげんの へたを 切ります。
9.
鍋に お湯を 沸かして、塩（少し）と さやいんげんを 入れます。3分 茹でます。
10.
ざるに 入れます。
11.
水を 捨てて、すぐに 冷たい 水に 入れます。
12.
半分の 長さに 切ります。
13.
にんじんが やわらかくなったら、さやいんげんを 入れます。1分 煮ます。
14.
皿に 入れます。