1.
材料の 大根、生姜、もめん豆腐です。
揚げだし豆腐
あげだしどうふのレシピ
作ったら、熱いうちに 食べましょう。
材料 （2人分）
- ・豆腐（木綿） … 1丁
- ・大根 … 5cm
- ・生姜 … 1/2かけ
- ・片栗粉 … 大さじ4
- ・めんつゆ（「かけ汁」の 濃さにして） … 200ml
- ・油
大さじ=15ml ・小さじ=5ml
作り方
2.
豆腐を 水で 軽く 洗って、キッチンペーパーで 包みます。
3.
平らで 重いものを のせて、10分 おきます。
4.
大根の 皮を むいて、すりおろします。
5.
大根おろしです。
6.
軽く しぼって、水を 切ります。
7.
生姜の 皮を むいて、すりおろします。
8.
豆腐の 水を 捨てて、新しい キッチンペーパーで 水を 拭きます。
9.
豆腐を 横に 半分に 切ります。
10.
たてに 4つに 切ります。
※8つに なりました。
11.
片栗粉を バットに 平らに 入れて、豆腐を ならべます。
12.
豆腐に 片栗粉を 付けます。
13.
豆腐の 全部の 面に 片栗粉を 付けます。
14.
フライパンに 油を 1〜1.5cmくらい 入れて、170℃に 熱します。
15.
豆腐を 入れて、2分 揚げます。
16.
裏返して、2分 揚げます。
17.
めんつゆは 「かけ汁」の 濃さに します。
18.
鍋に つゆを 入れて、あたためます。
19.
豆腐を 器に 入れて、つゆを かけます。
20.
豆腐の 上に、大根おろしと 生姜を のせます。