おおきな おかず
			材料／２人分 鶏もも肉（骨つき）　…２本 にんにく　　　　　　…1/2かけ 　サラダ油　　　　　…小さじ １ 【Ａ】しょうゆ　　　…大さじ ３ 　　　さとう　　　　…大さじ ３ 　　　酒　　　　　　…大さじ １ 　　　みりん　　　　…大さじ １ 　　　酢　　　　　　…小さじ １	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		骨つきもも肉のローストチキン

●レシピ監修／清水京子

つくりかた

クリスマスにおすすめの、フライパンで簡単にできる ローストチキンです。

		1 鶏もも肉 にんにく			8 キッチンペーパーで 油をふき、
		2 にんにくは すりおろす。			9 ふたをして 弱火にする。 ５分焼く。
		3 にんにくと 【Ａ】を 混ぜ合わせる。			10 裏返す。
		4 鶏肉は 骨にそって 切り込みを入れる。			11 ふたをして ５分焼く。
		5 皮に フォークで 穴をあける。			12 キッチンペーパーで 油をふく。
		6 フライパンに サラダ油をしき、 中火で鶏肉を焼く。 （皮が下）			13 ３のたれをよく混ぜて、 鶏肉にかける。 スプーンでたれを かけながら焼く。
		7 鶏肉を 押さえつけながら、 皮がきつね色に なるまで焼く。			14 たれにとろみが ついたら できあがり。