ちいさな おかず
			材料／２人分 ●ブロッコリーの塩えびあえ ブロッコリー　　　　　 …1/3株 干しえび　　　　　　 　…小さじ 1/2 　ごま油　　　　　　 　…小さじ 1/2 　塩 ●ソーセージの卵巻き 卵　　　　　　　　　　 …２こ ウィンナー ソーセージ　…２本 　片栗粉　　　　　　　 …小さじ １ 　水　　　　　　　　　 …小さじ １ 　サラダ油	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		お弁当のおかず

●レシピ 監修／清水京子

つくりかた

お弁当のごはんは「牛肉おこわ」、メインのおかずは「からあげ 香味ソース」です。

		ブロッコリーの 塩えびあえ			7 好みで 塩を加えて、 味を整える。			5 ソーセージを いちど取り出す。
		1 干しえび ブロッコリー			8 できあがり。			6 フライパンを 少し冷ます。
		2 なべに 湯を沸かし、 塩を加える。			ソーセージの 卵巻き			7 フライパンに サラダ油を うすくしき、 弱火にかける。
		3 ブロッコリーを いれ、 ３分ゆでる。			1 卵 ソーセージ			8 ３の卵の半分を いれ、 はしにソーセージを おく。
		4 ざるにあげる。			2 ボウルに 片栗粉と水をいれ、 溶く。			9 卵が かたまってきたら、 ソーセージの幅に あわせて卵を折る。
		5 ボウルに ブロッコリーと ごま油を いれ、あえる。			3 卵を加えて、 よく混ぜる。			10 フライ返しを 使って、 卵を巻いていく。
		6 干しえびを 細かくして 加える。			4 フライパンに サラダ油をしき、 ソーセージを 焼く。			11 ラップで巻いて、 少し冷ます。 ３等分に切る。