ごはん・めん
			材料／４人分 米（白米）　　　　　…１合 もち米　　　　　　　…１合 牛肉（切り落とし）　…100g ごぼう　　　　　　　…1/4本 にんじん　　　　　　…1/4本（30g） 　サラダ油　　　　　…小さじ １ 【Ａ】しょうゆ　　　…大さじ ２ 　　　みりん　　　　…大さじ ２ 　　　酒　　　　　　…大さじ １ 　　　だし※　　　　…小さじ １ ※「ほんだし」などの顆粒のだし	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		牛肉おこわ

●レシピ 監修／清水京子

つくりかた

牛肉がはいった、ちょっと贅沢なおこわです。

		1 白米 もち米 ごぼう、にんじん 牛肉			8 フライパンに サラダ油をいれ、 中火で 牛肉を炒める。			15 炊きあがったら ごはんと具を よく混ぜる。
		2 白米と もち米を あわせて、 洗っておく。			9 肉の色が 変わったら、 ごぼう、にんじんを いれて炒める。
		3 【Ａ】を 混ぜておく。			10 【Ａ】をいれて、 ３分炒める。
		4 ごぼうはささがきに し、水にさらす。 水はいちど 取り替える。			11 具と汁に 分けて、冷ます。
		5 にんじんは 細く切る。			12 炊飯器に米と 11の汁をいれ、 ２合の目盛りまで 水をいれる。
		6 牛肉は １cmの幅に切る。			13 具をのせる。
		7 ごぼうを ざるにあげる。			14 炊飯器で炊く 。