おおきな おかず
			材料／２人分 鶏もも肉　　　　　　　　…160g なす　　　　　　　　　　…１本 ズッキーニ　　　　　　　…1/3本（80g） パプリカ（赤）　　　　　…1/6こ パプリカ（黄）　　　　　…1/6こ オクラ　　　　　　　　　…４本 　オリーブオイル　　　　…大さじ １ 　塩 【Ａ】レモン汁　　　　　…大さじ ２ 　　　水　　　　　　　　…大さじ ２ 　　　鶏がらスープの素　…小さじ １	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		夏野菜と鶏肉の焼き浸し

●レシピ監修／清水京子

つくりかた

夏におすすめの、塩レモン味です。野菜をたくさん食べられるメニューです。

		1 なす、ズッキーニ パプリカ 鶏肉、レモン オクラ			8 パプリカは２cm、 ズッキーニは １cmの幅に切る。			15 よく混ぜて 20分以上おく。 ※冷蔵庫で 　冷やすと 　さらに おいしい 　です。
		2 バットにレモンを しぼり、			9 鶏肉は 食べやすい 大きさ切る。
		3 【Ａ】をすべて あわせて、 よく混ぜる。			10 フライパンに オリーブオイルを 入れ、中火で鶏肉を 焼く。（皮が下）
		4 なすは へたをとり、 たてに１cmの 幅に切る。			11 なすの水をきり、
		5 水に10ふん さらす。			12 フライパンに 加える。
		6 オクラは へたをとり、 がくをむく。			13 ほかの野菜も加え、 塩を強めにふる。
		7 塩をふり、 板ずりをする。			14 焼けた肉、野菜から バットに入れる。