ごはん・めん
			材料／２人分 キャベツ　　　　　　　　　…200g 青ねぎ　　　　　　　　　　…１本 アボカド　　　　　　　　　…1/4こ 豚バラ肉（薄切り）　　　　…100g とろけるチーズ（ピザ用）　…10g 桜えび　　　　　　　　　　…小さじ １ 揚げせんべい（歌舞伎揚げ） …１枚 小麦粉　　　　　　　　　　…100g 水　　　　　　　　　　　　…200cc たまご　　　　　　　　　　…２こ 長芋　　　　　　　　　　　…50g 　顆粒だし　　　　　　　　…小さじ １ 　サラダ油　　　　　　　　…小さじ １ 　ソース（お好み焼き用） 　青のり、かつおぶし、マヨネーズ	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		アボカド入りお好み焼き

●レシピ監修／清水京子

つくりかた

アボカドと桜えびが入った、ちょっと特別なお好み焼きです。おもてなし料理にもいいですよ。

		1 お好み焼きの 材料			8 長芋の 皮をむき、 すりおろす。			15 チーズ、アボカドを のせる。
		2 キャベツは １cm×１cmの 大きさに切る。			9 小麦粉を加えて 泡立て器で 混ぜる。			16 豚肉をのせて ３〜４分 焼く。
		3 キャベツの 芯も細かく切る。			10 キャベツ、青ねぎ、 揚げせんべい、 桜えびを 加えて混ぜる。			17 きつね色に 焼けたら、 裏返す。
		4 青ねぎを ５mmの幅に 切る。			11 アボカドは できるだけ うすく切る。			18 ふたをして 弱火にし、 ４〜５分 蒸し焼きにする。
		5 揚げせんべいを 細かく割る。			12 豚肉は半分の 長さに切る。			19 もう一度 裏返して、 ２〜３分 焼く。
		6 大きめのボウルに たまごを溶き、			13 フライパンに サラダ油を入れ、 中火にかける。			20 器に盛り、 ソース、 マヨネーズ、 かつおぶし、 青のりをかける。
		7 水と顆粒だしを 加える。			14 10のお好み焼きの 生地の半分を入れ、 広げる。