みそしる・スープ
			材料／２人分 鶏もも ひき肉　　　…100g ながねぎ　　　　　 …５cm しょうが　　　　　 …1/2かけ 菜の花　　　　　　 …２本 【Ａ】しょうゆ　　…小さじ 1/2 　　　塩　　　　　…少し 　　　片栗粉　　　…大さじ １ 【Ｂ】水　　　　　…２カップ（400cc） 　　　酒　　　　　…小さじ　 １ 　　　しょうゆ　　…小さじ　1/2 　　　だし　　　　…小さじ　1/2 　　　塩　　　　　…小さじ　1/4 ※「ほんだし」などの顆粒のだし。	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		鶏だんごの吸い物

つくりかた

菜の花は季節のものなので、代わりに小松菜、さやえんどう、きのこなどを添えてもよい。

		1 鶏ひき肉 ながねぎ しょうが 菜の花			8 手でしぼる。 ※汁だけ使う。			15 肉に火が通ったらできあがり。
		2 ながねぎは できるだけ細かく みじん切りにする。			9 ボウルにひき肉 ながねぎ、 しょうがの汁を いれる。			16 お椀にいれ、 菜の花を飾る。
		3 菜の花は １分茹でる。			10 【Ａ】を 加える。
		4 水にさらして			11 手でこねる。
		5 手で水気を しぼる。			12 なべに【Ｂ】を いれ、 中火にかける。 沸騰したら
		6 半分の長さに 切る。			13 肉をスプーンで 食べやすい 大きさにまとめ、
		7 しょうがは 皮をむいて すりおろす。			14 なべにいれる。