ごはん・めん
			材料／４人分 米　　　　　　　　…２合 にんじん　　　　　…５cm まいたけ　　　　　…１パック ひじき　　　　　　…大さじ ２ 油あげ　　　　　　…１枚 【Ａ】塩麹　　　　…大さじ ２ 　　　しょうゆ　　…小さじ １ 　　　だし　　　　…小さじ １ 　　　塩　　　　　…小さじ 1/2 ※ほんだしなどの顆粒のだし	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		塩麹の炊き込みご飯

つくりかた

調味料に塩麹を使います。具は、鶏肉、ツナ、ごぼう、里芋など、何でも。

		1 にんじん まいたけ ひじき 油あげ			8 まいたけは 小さく分ける。
		2 塩麹			9 炊飯器の釜に 米と【Ａ】をいれ、 水を２の目盛りまで いれる。
		3 ひじきは 水で戻す。			10 具をすべて 上にのせる。
		4 油あげは 熱い湯をかけて 油ぬきをする。			11 炊飯器で炊く。
		5 たてに半分に 切ったあと、			12 炊けたらすぐに 具とごはんを まぜる。
		6 ３mmの幅に切る。
		7 にんじんは皮をむき、 細く切る。