ちいさな おかず
			材料／２人分 すいかの皮　　　…100g ズッキーニ　　　…40g パプリカ（赤）　…40g ごま（白）　　　…小さじ １ 　ごま油　　　　…小さじ １ 【Ａ】鶏がらスープの素　…小さじ １ 　　　塩　　　　…小さじ 1/4	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		すいかの塩きんぴら

●レシピ監修／清水京子

つくりかた

普段は捨ててしまう「すいか」の皮をきんぴらにします。冷めてもおいしいのでお弁当にも。

		1 すいかの皮 ズッキーニ パプリカ ごま			8 フライパンに ごま油をいれ、 中火にかける。
		2 すいかの皮は 外側の緑の部分を 切り落とす。			9 すいか、ズッキーニ、 パプリカをいれて 炒める。
		3 短冊形に切る。			10 ５分ほど炒めたら、 【Ａ】をいれて 軽く炒める。
		4 ズッキーニは ３mmの厚さに 切ったあと、			11 火を止めて、 ごまを混ぜる。
		5 ３mmの幅で切る。
		6 パプリカは 半分の長さにして、
		7 ３mmの幅に切る。