ちいさな おかず
			材料／２人分 ミニトマト　　　　…４こ オクラ　　　　　　…２本 冬瓜　　　　　　　…110g 大葉（青じそ）　　…１枚 いりごま（白）　　…小さじ 1/3 　ゆずぽん酢　　　…小さじ 1/2 　塩	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		トマト、オクラ、冬瓜のサラダ

●レシピ監修／清水京子

つくりかた

冬瓜のシャキシャキした食感が新鮮な、さっぱり味のサラダです。

		1 冬瓜 オクラ 大葉 ミニトマト			8 ごまを加え、
		2 冬瓜は 種をとって皮をむき、 うすく切る。			9 混ぜる。
		3 オクラは 塩をふり、			10 大葉は くるくると巻いてから 細く切る。
		4 手でころがしながら うぶげをとる。 （板ずり）			11 サラダを器に盛り、 大葉をのせる。
		5 ２mmの幅で 輪切りにする。			12 食べるときに ぽん酢をかける。
		6 ミニトマトは ４等分する。
		7 切った野菜を ボウルにいれ、