おおきな おかず
			材料／２人分 とりむね ひき肉　　　…250g たまご　　　　　 　　…１と1/2こ ミックスベジタブル　 …50g 新たまねぎ※　　　　 …1/2こ ごま（白）　　　　　 …おおさじ １ クレソン　　　　　　 …１本 【Ａ】しょうゆ　　　 …大さじ １ 　　　みそ　　　　　 …大さじ １ 　　　酒　　　　 　　…小さじ １ 　　　さとう　　　 　…小さじ １ 　　　片栗粉　　　 　…大さじ １ 　塩 ※大きいたまねぎなら 1/3こ	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		とりひき肉の和風ミートローフ

●レシピ監修／清水京子

作り方	型、オーブンを使わないでできるミートローフ。彩りもきれいです。

		1 クレソン、たまご 新たまねぎ とりひき肉 ミックスベジタブル			8 たまねぎ、ミックス ベジタブル、 ５のたまご、 【Ａ】を加える。			15 きれいに包み、 フライパンの ぎりぎりまで 水をいれる。
		2 たまねぎは 細かいみじん切りに する。			9 よく混ぜる。			16 ふたをして強火、 沸騰したら 弱めの中火にする。 25分蒸す。
		3 たまご（１こ）を 水から12分 ゆでる。			10			17 竹串を刺し、 透明な汁が 出ればOK。
		4 途中で ミックスベジタブル を入れ、 ２〜３分ゆでる。			11 アルミホイルを 80cmくらい フライパンに のせる。			18 ごまをきれいに のせて、 少し冷ます。
		5 もうひとつの たまごを溶く。 　※使うのは、 　　1/2こ分。			12 ゆでたまごの 殻をむく。			19 ６〜８等分に 切り分ける。
		6 ボウルにひき肉、 塩ひとつまみ （指３本で つまむ） いれる。			13 アルミホイルの うえに肉（1/2の 量）、たまごを のせる			20 クレソンを 食べやすい 大きさにする。
		7 粘りがでるまで よく練る。			14 残りの肉をのせ、 かたちを整える。			21 器に盛りつける。