みそしる・スープ
			材料／４人分 なす　　　　　　　…２本 長ねぎ　　　　　　…1/3本 豚肉（薄切り）　　…80g 　ごま油　　　　　…小さじ ２ 水　　　　…３と1/2カップ（700cc） 　みそ　　…大さじ ２と1/2 〜３ 　だし※　…小さじ 1/2 ※「ほんだし」などの顆粒のだし。	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		なすと豚肉のみそ汁

つくりかた

みそを入れたら沸騰させないのが、おいしくつくるコツです。

		1 なす 長ねぎ 豚肉			8 豚肉を入れ、 炒める。
		2 なすは 半分に切り、 斜めに１cmの 幅で切る。			9 肉に半分火が通ったら、 なすを入れて 30秒くらい炒める。
		3 すぐに水に つける。			10 水（700cc）、 だしを入れる。
		4 長ねぎは １cmの幅に切る。			11 あくをとる。
		5 豚肉は ２cmの幅に切る。			12 ねぎを加えて、 野菜に火がが通るまで 煮る。
		6 なすをざるにあげ、 水気を切る。			13 弱火にして、 みそを溶く。 （おたまにみそをのせ、 　箸で混ぜる）
		7 なべに ごま油をいれ、 中火にかける。			14 みそが溶けたら、 火を止める 。