おおきな おかず
			材料／３〜４人分 鶏もも肉　　　　…１枚（300g） さつま芋　　　　…１本（300g） しいたけ　　　　…６こ 　水　　　　　　…１カップ（200cc） 　ごま油　　　　…大さじ １ 　塩　　　　　　…少し 【Ａ】しょうゆ　…大さじ ２〜２と/2 　　　さとう　　…大さじ ２ 　　　みりん　　…大さじ １	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		鶏とさつま芋の煮物

つくりかた

さつまいもが入った、秋におすすめの煮物です。

		1 鶏もも肉 さつま芋 しいたけ			8 鶏肉は 食べやすい大きさに 切る。			15 しいたけを加え、 軽く炒める。
		2 【Ａ】を 混ぜておく。			9 軽く塩をふる。			16 水、
		3 さつま芋は 乱切りにする。 （芋を回しながら 　切る）			10 フライパンに ごま油を入れ、 中火〜強火に かける。			17 【Ａ】を 入れる。
		4 水に10分つける。			11 フライパンが 熱くなったら、 鶏肉を入れる。 （皮が下）			18 アルミホイルの 落としぶたをして、 中火で10分煮る。
		5 しいたけは キッチンペーパーで 軽く汚れを落とす。			12 皮がきつね色に 焼けたら、 裏返して １分ほど焼く。			19 できあがり。
		6 軸を切り落とし、			13 さつま芋を ざるにあげる。			20 器に盛る。
		7 半分に切る。			14 フライパンに さつま芋を 加えて30秒 ほど炒める。