ちいさな おかず
			ざいりょう／４人（にん）ぶん おから　 　　　　…200g ほし しいたけ　　…３まい にんじん　　　　 …５cm（やく70g） ながねぎ 　　　　…５cm ちくわ　 　　　　…1ほん こんにゃく　 　　…1/3まい 　あぶら　 　　　…おおさじ １ 【Ａ】さとう　 　…おおさじ ２ 　　　さけ 　　　…おおさじ １ 　　　みりん　 　…おおさじ ２ 　　　しょうゆ 　…おおさじ ２	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		おからの にもの（うのはな）

つくりかた

おからは とうふを つくるときに できるもの です。えいよう たっぷりで カロリーが ひくい です。

		1 おから にんじん、こんにゃく ほししいたけ ながねぎ、ちくわ			8 はんぶんに きったあと ほそく きる。			15 おからを いれ、 ３ふん いためる。
		2 ほししいたけは みず（200cc）に 20ふん ほど つけて もどす。			9 ７の ほししいたけの もどしみずを カップに いれ、			16 10と11を いれる。
		3 にんじんは たてに ４つに きり、 ２〜３mmの あつさに きる。			10 みずを くわえて 200ccに する。			17 みずけを とばすように ６～７ふん いためる。
		4 ながねぎは たて はんぶんにし、 ２〜３mmの はばに きる。(こぐち ぎり)			11 【Ａ】を あわせておく。			18 できあがり。
		5 ちくわは たて はんぶんにし、 ２〜３mmの はばに きる。(こぐち ぎり)			12 フライパンに あぶらを いれ、 ちゅうびに かける。			19 うつわに もる。
		6 こんにゃくは １cm×１cmくらいに きる。			13フライパンが あつくなったら、 にんじんと しいたけを いれ、 ２ふん いためる。
		7 ほししいたけは みずけを しぼる。 （みずは すてない）			14 こんにゃく、 ちくわ、 ながねぎを いれ、 ２ふん いためる。