ちいさな おかず
			材料／２人分 豆腐（絹ごし）　　…１丁 ちりめんじゃこ※　…大さじ ３ ミニトマト　　　　…６こ 大葉（青じそ）　　…３枚 　ごま油　　　　　…大さじ ２ 【Ａ】しょうゆ　　…大さじ １ 　　　酢　　　　　…大さじ １ ※乾燥したしらす	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		豆腐とじゃこのサラダ

つくりかた

カリカリのちりめんじゃこがおいしい、豆腐のサラダです。

		1 豆腐 ちりめんじゃこ ミニトマト 大葉			8 たて半分に切る。			15 油が熱くなったら、 フライパンを傾け ちりめんじゃこを 入れる。
		2 ちりめんじゃこは スーパーの 魚売り場の近くに あります。			9 豆腐の キッチンペーパーを はずし、			16 泡が立ったら、
		3 豆腐は キッチンペーパー ２枚で包み、 冷蔵庫に15分おく。			10 食べやすい大きさに 切る。			17 13のボウルに 入れる。
		4 大葉は 茎を切り落とし、			11 器に盛り、			18
		5 たて半分に切る。			12 ミニトマトを 散らす。			19 豆腐のうえに かけ、
		6 重ねて くるくる巻き、 １〜２mmの幅で 細く切る。			13 ボウルに 【Ａ】を入れる。			20 大葉をのせる。
		7 ミニトマトは へたをとり、			14 フライパンに ごま油を入れ、 中火〜強火に かける。			20 できあがり。