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つくりかた | ゴーヤーの にがみが あじわえる みそしる。おとな むき。 |
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1 ゴーヤーは スプーンで たねと わたを とる。 |
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8 あぶらあげは、 あつい ゆを かけて、 あぶらぬきを する。 |
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15 にたったら、 あぶらあげを くわえ、 1ふん にる。 |
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2 2〜3mmの あつさに きる。 |
9 たてに はんぶんに きったあと、 |
16よわびに して、 みそを とく。 (おたまに みそを いれ、はしで まぜる) |
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3 ゴーヤーに しおを ふり、 |
10 5mmの はばに きる。 |
17 みそが とけたら ひを とめる。 |
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4 かるく まぜて 15ふん おく。 |
11 なべに ごまあぶらを いれ、 ちゅうびに かける。 |
18 おわんに いれる。 |
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5 ざるに いれて |
12 ゴーヤーを いれ、 30びょう いためる。 |
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6 みずで あらい、 |
13 みずと |
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7 みずけを きる。 |
14 だしを くわえる。 |