みそしる・スープ
			材料／４人分 きゅうり　…２本 みょうが　…１こ 　塩　　　…小さじ 1/2 水　　　　…３カップ（600cc） 　みそ　　…大さじ ３ 　だし※　…小さじ 1/2 ※「ほんだし」などの顆粒のだし。	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		きゅうりの冷たいみそ汁

つくりかた

暑い夏におすすめの冷たいみそ汁です。いつものみそ汁より、少し濃いめにつくりましょう。

		1 きゅうり みょうが			8 かるく混ぜる。 ５分おく。
		2 なべに水をいれ、 中火にかける。			9 みょうがは たてに半分に 切ったあと
		3 沸騰したら 弱火にし、 だしを入れる。			10 たてにうすく 切る。
		4 みそを溶く。 （おたまにみそを 　のせ、箸でまぜる）			11 きゅうりを かるく水で洗い 、
		5 火を止める。 冷めてきたら、 冷蔵庫に入れて 冷やす。			12 手でしぼって 水気を切る。
		6 きゅうりは、 １mmの幅で うすく切る。			13 みそ汁が 冷たくなったら、 お椀に入れる。
		7 塩をふり、			14 きゅうりを入れ、 みょうがを飾る。