ちいさな おかず
 
材料/4人分
かつお(刺身用)   …300g
セロリ        …1本
貝割れ大根      …1/2パック
みょうが       …1こ
レモン        …1/2こ
にんにく       …少々
【A】しょうゆ    …大さじ 2
   オリーブオイル …大さじ 2
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
かつおのサラダ

つくりかた  春と秋に旬を迎えるかつお。お刺身に香味野菜をたくさんのせて、サラダにしました。
1
セロリ
貝割れ大根
かつお
みょうが
8
かつおはななめに
7〜8mmの
厚さで切り、
15
野菜のうえに
まわしかける。
2
セロリは
筋を引いて取り、
9
皿に並べる。
16
できあがり。
3
うすく切る。
10
7の野菜を上に
のせる。
   
4
貝割れ大根は
根を切り落とす。
(1/2パック使う)
11
にんにく
レモン
   
5
みょうがは
たてに半分に
切ったあと
12
レモンはしぼって
種を取り除く。
   
6
たてにうすく切る。
13
レモン汁のなかに
にんにくを
すりおろす(1/4〜1/2かけ くらい)。
   
7
セロリ、
貝割れ大根、
みょうがを軽く
混ぜる。
14
【A】を加えて
よく混ぜ、