おおきな おかず
 
材料/2人分
たい(切り身)   …2切れ
あさり       …200g
ミニトマト     …6こ
にんにく      …1かけ
 オリーブオイル  …大さじ 1
 白ワイン     …1/4カップ(50cc)
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
たいとあさりの酒蒸し

つくりかた  春が旬のたいとあさりを使った料理。つくりかたはとても簡単です。
1
あさり
たい
にんにく
ミニトマト

8
あさりは殻を
こすりあわせながら
よく洗う。
15
ふたをして
5分蒸す。
2
あさりは砂抜きする
(水300ccに大さじ
 1/2の塩を入れ、
 1時間おく)
9
フライパンに
オリーブオイルと
にんにくを入れ、
弱火にかける。
16
できあがり。
3
ミニトマトは
へたをとる。

10
にんにくの
香りが出てきたら、
中火にして
17
器に盛りつける。
4
にんにくは
みじん切りにする。
11
たいを入れる。
(皮を下にして
 焼く)
18
5
たいは水で
洗って、
12
皮がぱりっと
きつね色に
焼けたら、
裏返す。
   
6
キッチンペーパーで
水気をふきとる。
13
あさり、
ミニトマトを
入れ、
   
7
塩をふる。
14
白ワインを
加える。