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ちいさな おかず | |||||||||||||||||
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つくりかた | カルパッチョは、薄切りにした肉や魚を並べたイタリアの料理です。 |
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1 イタリアンパセリ ケッパー レモン たい |
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8 たいのうえに 7をかける。 |
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2 イタリアンパセリは、 茎を切り落とし、 |
9 ケッパーと |
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3 葉の部分だけ 細かく切る。 |
10 イタリアンパセリを 散らす。 |
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4 たいは、斜めに薄く 切る(刺身の1/3くらい の厚さ)。 |
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5 皿に、たいを 重ならないように 並べ、塩をふる。 5分おく。 |
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6 レモンをしぼり、 種をとりのぞく。 |
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7 オリーブオイルを 加え、混ぜる。 |