ちいさな おかず
			ざいりょう／２〜３人（にん）ぶん たい（さしみ よう）　…150g イタリアンパセリ※　 …５えだ レモン　　　　　　　 …1/4こ （あれば）ケッパー　 …おおさじ 1/2 【Ａ】オリーブオイル …おおさじ ２ 　　　しお　　　　　 …こさじ　1/2くらい ※なければ、ベビーリーフ、スプラウト、パセリ 　などでも。	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		たいの カルパッチョ

つくりかた

カルパッチョは、うすぎりにした にくや さかなを ならべた イタリアの りょうりです。

		1 イタリアンパセリ ケッパー レモン たい			8 たいの うえに ７を かける。
		2 イタリアンパセリは、 くきを きりおとし、			9 ケッパーと
		3 はの ぶぶんだけ こまかく きる。			10 イタリアンパセリを ちらす。
		4 たいは、ななめに うすく きる（さしみの 1/3 くらいの あつさ）。
		5 おさらに、たいを かさならないように ならべ、しおを ふる。 ５ふん おく。
		6 レモンを しぼり、 たねを とりのぞく。
		7 オリーブオイルを くわえ、まぜる。