おおきな おかず
			ざいりょう／４人（よにん）ぶん たら（きりみ）　…４きれ たまねぎ　　　　…１こ にんじん　　　　…ちいさいもの １ほん※ ピーマン　　　　…１こ とうがらし　　　…１ほん 　こむぎこ　　　…おおさじ ２くらい　 【Ａ】す　　　　…おおさじ ４ 　　　しょうゆ　…おおさじ ２ 　　　さとう　　…おおさじ １ 　　　しお　　　…こさじ　 1/4 　　　みず　　　…おおさじ ２ ※おおきい にんじんなら、1/2ほん	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		たらの なんばんづけ

つくりかた

なんばんづけは、あげた さかなや やさいを すや とうがらしなどを まぜた たれに つけた りょうりです。

		1 たら、たまねぎ にんじん ピーマン とうがらし			8 ピーマンは へたと たねを とり、			15 たらに こむぎこを ふる（よぶんな こなは おとす）。
		2 とうがらしは たねを とり、 わぎりにする。			9 たてに ほそく きる。			16 フライパンに あぶらを 1.5cm ほど いれ、 ひに かける。
		3 バットに【Ａ】を よく まぜあわせ、 とうがらしを くわえる。			10 たまねぎ、にんじん、 ピーマンを ３の なかに いれ、 まぜる。			17 170〜180℃に なったら、 たらを いれる。
		4 たまねぎは かわを むいて うすぎりに する。			11 たらは みずで かるく あらったあと、 キッチンペーパーで みずけを ふきとる。			18 きつねいろに なってきたら うらかえす。
		5 にんじんは ピーラーで かわを むき、			12 ほねを ぬく。			19 たらを あげたら、 すぐに（あつい うちに）10の バットに いれる。
		6 ５〜６cmの ながさに きる。			13 ほうちょうで たらの みを おさえながら、 かわを とる。			20 かるく まぜて、 １じかん いじょう おく。
		7 たてに ほそく きる。 （せんぎり）			14 たべやすい おおきさに きる。			21 （１にち れいぞうこ 　に いれると、 　さらに おいしく 　なります）