ちいさな おかず
 
材料/2人分
豆苗        …1袋
【A】すりごま(白)…大さじ 2
   しょうゆ   …小さじ 2
   さとう    …小さじ 2
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
豆苗のごま和え

つくりかた  豆苗はエンドウ豆(グリーンピース)の若菜です。おひたしや炒めものなどにも。
1
豆苗
すり
ごま
8
ざるにあげて
水気を切る。
   
2
豆苗は
根を切り落とし、
9
ボウルに【A】を
入れ、
混ぜ合わせる。
   
3
半分の長さに切る。
10
豆苗を加え、和える。
   
4
なべに湯を沸かし、
11
できあがり。
   
5
豆苗を入れる。
30秒〜1分
ゆでる。
12
器に盛る。
   
6
ざるにあげる。
       
7
すぐに水につける。

切り落とした根を
水につけておくと、
また収穫できます。
(水は毎日替えます)