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みそしる・スープ | |||||||||||||||||
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つくりかた | ちらしずし、手まりずしなど、おすしのときのお吸いものにお薦めです。 |
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1 手まり麩 貝割れ大根 豆腐 |
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8 お麩を 手でぎゅっと しぼって、 |
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2 お麩は 水につけて戻す。 |
9 水気を切り、 |
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3 豆腐は 軽く洗って、 |
10 なべに入れる。 |
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4 横に半分に 切ったあと、 |
11 煮立ったら、 豆腐を入れ、 ふたたび煮立つ前に 火を止める。 |
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5 食べやすい 大きさに切る。 |
12 お椀に入れる。 |
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6 なべに水、 だしを入れ、 中火にかける。 |
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7 煮立ったら 【A】を入れる。 |