おおきな おかず
			材料／２人分 ぶり（切り身）　　…２切れ 大根　　　　　　　…５〜６cm（15０g） かいわれ大根※　　…1/6パック 　サラダ油　　　　…大さじ 1/2 【Ａ】酒　　　　　…小さじ １ 　　　しょうゆ　　…小さじ １ 【Ｂ】酒　　　　　…大さじ １ 　　　しょうゆ　　…大さじ １ 　　　みりん　　　…大さじ １ ※かいわれ大根は、使わなくても構いません。	１カップ＝200cc １合　　＝180cc 大さじ　＝15cc 小さじ　＝ 5cc
		ぶりのおろし煮

つくりかた

「おろし煮」は、魚などを大根おろしを入れた煮汁で煮た料理です。

		1 かいわれ大根 ぶり 大根			8 （ぎゅっと 　しぼらず、 　水気を残す）			15 落としぶたをして、 弱火にし、 ５〜６分煮る。
		2 バットに 【Ａ】を混ぜる。			9 フライパンに サラダ油を入れ、 中火にかける。			16 ８の大根おろしを 加え、 １〜２分煮る。
		3 ぶりは 軽く洗って、 キッチンペーパーで 水気をとる。			10 キッチンペーパーで ぶりの水気をとり、			17 器に盛り、 かいわれ大根を 飾る。
		4 ２のバットに入れて 両面にたれをつけ、 10分おく。			11 フライパンに 入れて焼く。
		5 大根は皮をむき、			12 焼き色がついたら 裏返して焼く。 （焼き過ぎない）
		6 すりおろす。			13 なべに【Ｂ】を 入れ、中火に かける。
		7 軽く水気をきる。			14 煮立ったら ぶりを入れ、