ちいさな おかず
 
材料/2人分
切り干し大根  …20g
きゅうり    …1/2本
ハム      …1枚
すりごま(白) …大さじ 1/2
【A】サラダ油 …大さじ 1/2
   さとう  …大さじ 1/2
   しょうゆ …大さじ 1/2
   酢    …大さじ 1/2
1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
切り干し大根のサラダ

つくりかた  「切り干し大根」は、大根を切って干したもの。煮物にすることが多いですが、サラダに使っても。
1
切り干し大根
ハム
きゅうり
すりごま

8
ボウルに
すりごまと
【A】を入れ、
混ぜる。
     
2
切り干し大根は
水で軽く洗ったあと

9
切り干し大根を
ざるにあげ、
   
3
水に浸けて
20分おく。

10
手でぎゅっと
しぼって、
水気をよくきる。
   
4
きゅうりは
ななめ うす切りに
したあと
11    
5
たてに
細く切る。
12
8のボウルに
切り干し大根、
きゅうり、ハムを
入れてあえる。
   
6
ハムは
半分に切ったあと
13
できあがり。
   
7
重ねて
5mmの幅に切る。

14
器に盛る。