みそしる・スープ
 
ざいりょう/4人(よにん)ぶん
ながいも    …10cm
こねぎ※    …3〜4ほん
みず      …3カップ(600cc)
【A】さけ   …おおさじ 1
   しょうゆ …おおさじ 1/2
   しお   …こさじ  1/2
   だし※※ …こさじ  1

※ ばんのうねぎ、あさつき などでも
  かまいませんし、つかわなくても OK。
※※「ほんだし」などの かりゅうの だし。

1カップ=200cc
1ごう =180cc
おおさじ=15cc
こさじ = 5cc

 
ながいもの すりながしじる

つくりかた  すりおろした ながいもが ふわっと、くちあたりのよい おわんです。
1
ながいも
8
てで もっていた ぶぶんの
かわを むき、
   
2
ながいもは
てで もつ ぶぶんを
のこして、ピーラーで
かわを むく。
9
すべて すりおろす。
   
3
こねぎ
10
2〜3かい、
ゆっくり かきまぜて、
ひを とめる。
   
4
こねぎは
3mmの はばで
こぐちぎりに
する。
11
おわんに いれ、
こねぎを ちらす。
   
5
なべに みずを いれ、
ちゅうびに かける。
12
できあがり。
   
6
ふっとうしたら
【A】を いれる。
 

※ながいもは、
 てが かゆくなるので、
 さわったあとは すぐに てを
 あらいましょう。

   
7
とろび(よわびより
よわい ひ)にし、
なべの なかに
ながいもを すりおろす。