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| おおきな おかず | ||||||||||||||||
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| つくりかた | れんこんで ひきにくを はさみ、あげた りょうりです。おこのみで ぶたひきにくを つかっても。 |
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1 とりひきにく れんこん、しょうが ながねぎ たまご |
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8 ボウルに【Ａ】と 【Ｂ】を いれ、 |
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15 すべての れんこんに にくを はさむ。 |
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2 れんこんは たわしで かわを よく あらい、 |
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9 にくが しろっぽく なるまで、てで よく こねる。 |
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16 15の おもてと うらに、 かたくりこを ふるう。 |
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3 ５mmの はばで わぎりに する。 |
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10 れんこんを ざるに あげ、 |
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17 フライパンに あぶらを 1.5cm ほど いれ、 170℃にする。 |
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4 |
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11 キッチンペーパーで みずけを よく ふきとる。 |
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18 16を いれ、 ２〜３ふん あげる。 きつねいろに なったら |
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5 ながねぎは みじんぎりに する。 |
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12 れんこんを バットに ならべて かたくりこを ふるう。 |
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19 うらかえして ２〜３ふん あげる。 |
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6 しょうがは かわを むき、 みじんぎりに する。 |
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13 かたくりこが ついて いる めんに ９の にくを のせ、 |
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20 きつねいろに あがったら、 あぶらから とりだす。 |
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7 たまごは とく。 （はんぶんの りょう だけ つかう） |
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14もうひとつの れんこんで はさむ。 （ぎゅと おして、 あなのなかに にく が はいるように） |