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みそしる・スープ | |||||||||||||||||
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つくりかた | 秋におすすめの鮭が入ったみそ汁です。 |
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1 大根 鮭 長ねぎ |
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8 骨を抜く。 |
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15 沸騰する前に 火を止める。 |
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2 大根は皮をむいて たてに半分に切り、 |
9 2〜3cmの 幅に切る。 |
16 お椀によそう。 |
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3 平らな面を下にして さらに半分に 切ったあと、 |
10 なべに水と大根を 入れ、中火にかける。 |
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4 5mmの幅で 横に切る。 |
11 煮立ったら、 |
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5 (いちょう切り) |
12 鮭、長ねぎ、 だしを入れる。 |
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6 長ねぎは1.5cmの 長さに切る。 |
13 あくを取りながら 3分ほど煮る。 |
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7 鮭は軽く洗って キッチンペーパーで 水気を拭き取る。 |
14 みそを溶く。 |