おおきな おかず
			ざいりょう／２人（ふたり）ぶん ブロッコリー　 　　　…１かぶ かに かんづめ　　　　…しょう１かん（70g） らんぱく（たまごの しろみ）…１こぶん ながねぎ　　　 　　　…10cm しょうが　　　 　　　…1/2かけ 　あぶら　　　　　　 …おおさじ １ 【Ａ】みず　　　　　 …１カップ（200cc） 　　　スープのもと※ …こさじ　 １ 　　　さけ　　　　　 …こさじ　 １ 　　　しお　　　　　 …すこし 【Ｂ】みず　　　　　 …おおさじ １ 　　　かたくりこ　　 …こさじ　 ２ ※かりゅうの「ちゅうかスープのもと」または 「とりがらスープのもと」	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		ブロッコリーの かにあんかけ

つくりかた

ブロッコリーに ふわふわの かにあんを かけた りょうり。やさしい あじです。

		1 ブロッコリー かに かんづめ ながねぎ たまご、しょうが			8ボウルに たまごを わり、 らんおう（たまごの きいろの ぶぶん）を とりのぞく。			15 かにを いれて さっと いためる。
		2 ブロッコリーは こぶさに わける。			9 あわだてきで らんぱくを よく まぜ、			16 【Ａ】を くわえる。
		3 ながねぎは みじんぎりに する。			10 あわだてる。			17 にたったら よわびにし、 11の かたくりこを まわしいれる。
		4 しょうがは かわを むいて みじんぎりに する。			11 【Ｂ】の かたくりこと みずを まぜておく。			18 おたまで まぜて とろみを つける。
		5 なべに みずを いれ ちゅうびに かける。 ふっとうしたら ブロッコリーを いれ			12 （かにの かんづめ）			19 らんぱくを もういちど あわだてて くわえ、
		6 ４〜５ふん（このみの かたさに）ゆでる。 ざるに あげ、			13ちゅうかなべ （または フライパン） に あぶら、しょうが、 ながねぎを いれ、 ちゅうびに かける。			20おたまで ゆっくりと まぜる。 らんぱくが かたまったら ひを とめる。
		7 うつわに もる。			14 かおりが でてきたら、			21 ブロッコリーの うえに かけて できあがり。