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| おおきな おかず | |||||||||||||||||
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| つくりかた | 秋の味覚「さつまいも」がたっぷりと入ったグラタンです。 |
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1 さつまいも 鶏もも肉 たまねぎ |
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8 なべにさつまいもと 水を入れ、 中火にかける。 ５分ゆでる。 |
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15 バターを加え、 軽く炒める。 バターが溶けたら |
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2 さつまいもは 皮をよく洗い、 ５mmの厚さの 輪切りにする。 |
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9 ざるにあげる。 |
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16 小麦粉を入れて 弱火にし、 小麦粉がなじむまで よく炒める。 |
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3 大きいものは 半分に切る。 |
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10 牛乳 バター 小麦粉 |
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17 牛乳を加えて 中火にし、 |
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4 切ったらすぐに 水にさらし、 ５〜10分おく。 |
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11 フライパンに サラダ油をいれ、 中火にかける。 |
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18 木べらで混ぜながら とろみがつくまで 煮る。 |
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5 たまねぎは 皮をむき、 たてに３mmの 幅で切る。 |
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12 油が熱くなったら、 たまねぎを入れ、 炒める。 |
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19 塩、こしょうで 味を整える。 |
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6 鶏肉は 食べやすい大きさに 切り、塩、 こしょうをふる。 |
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13 たまねぎが 透き通ってきたら 鶏肉を入れ、 炒める。 |
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20 耐熱皿に入れ、 |
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7 さつまいもを ざるにあげる。 |
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14 鶏肉に半分くらい 火が通ったら、 さつまいもを 入れる。 |
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21 オーブントースター で５〜６分焼く。 |