おおきな おかず
 
材料/2人分
さつまいも  …300g※
鶏もも肉   …1/2枚(150g)
たまねぎ   …1/2こ
 サラダ油   …大さじ 1/2
 バター    …20g
 小麦粉    …大さじ 2
 牛乳     …1と1/2カップ(300cc)
 塩
 こしょう

※中くらいの大きさのさつまいも1本
 
 

1カップ=200cc
1合  =180cc
大さじ =15cc
小さじ = 5cc

 
さつまいものグラタン

つくりかた  秋の味覚「さつまいも」がたっぷりと入ったグラタンです。
1
さつまいも
鶏もも肉
たまねぎ

8
なべにさつまいもと
水を入れ、
中火にかける。
5分ゆでる。
15
バターを加え、
軽く炒める。
バターが溶けたら
2
さつまいもは
皮をよく洗い、
5mmの厚さの
輪切りにする。
9
ざるにあげる。
16
小麦粉を入れて
弱火にし、
小麦粉がなじむまで
よく炒める。
3
大きいものは
半分に切る。

10
牛乳
バター
小麦粉
17
牛乳を加えて
中火にし、
4
切ったらすぐに
水にさらし、
5〜10分おく。
11
フライパンに
サラダ油をいれ、
中火にかける。
18
木べらで混ぜながら
とろみがつくまで
煮る。
5
たまねぎは
皮をむき、
たてに3
mmの
幅で切る。
12
油が熱くなったら、
たまねぎを入れ、
炒める。
19
塩、こしょうで
味を整える。
6
鶏肉は
食べやすい大きさに
切り、塩、
こしょうをふる。
13
たまねぎが
透き通ってきたら
鶏肉を入れ、
炒める。
20
耐熱皿に入れ、
7
さつまいもを
ざるにあげる。

14
鶏肉に半分くらい
火が通ったら、
さつまいもを
入れる。
21
オーブントースター
5〜6分焼く。