作り方 | ゴーヤーの苦みが好きなかた向きの料理です。 |
1 豚ひき肉 ゴーヤー ながねぎ |
8 ゴーヤーの内側に 片栗粉をふるう。 |
14 ふたをして 弱火にし、 5分ほど 蒸し焼きにする。 |
||||||
2 ゴーヤーは 1.5cmの幅に 切り、 |
9 ゴーヤーのなかに 7の肉を詰める。 (隙間がないように しっかり詰める) |
15 キッチンペーパーで フライパンの 油をとり、 |
||||||
3 ティースプーン などで、なかの 種とわたを 取り除く。 |
10 |
16 【B】を加える。 |
||||||
4 |
11 【B】を 混ぜておく。 |
17 裏返しながら、 両面に たれをからめる。 |
||||||
5 ながねぎは みじん切りに する。 |
12 フライパンに サラダ油をしき、中火 にかける。油が熱く なったら |
18 器に盛りつける。 |
||||||
6 ボウルに ひき肉、 ながねぎと 【A】を入れ、 |
13 10を入れる。 (盛りつけたときに 上になる面から 先に焼く) |
|||||||
7 肉が白っぽく なるまで 手でよくこねる。 |
13 きつね色に 焼けたら 裏返して焼き、 |