おおきな おかず
			ざいりょう／４人（よにん）ぶん ぶた（かたロース・かたまり）…500g きゅうり　　　　　　…１ほん ながねぎ（あおい ぶぶん）…１ほん ぶん しょうが　　　　　　…１かけ 　しお　　　　　　　…こさじ　1/2 【Ａ】すりごま（白）…おおさじ ２ 　　　しょうゆ　　　…おおさじ ２ 　　　す　　　　　　…おおさじ ２ 　　　さとう　　　　…こさじ　 １ 　　　ごまあぶら　　…こさじ　 １	１カップ＝200cc １ごう　＝180cc おおさじ＝15cc こさじ　＝ 5cc
		ゆでぶた

つくりかた

ごまと すの たれを かけましたが、からしや ゆずこしょう、ねぎだれ なども あいますよ。

		1 ぶた かたロースにく ねぎの あおい ぶぶん しょうが きゅうり			8 きゅうりは １mmの あつさの わぎりに する。			15 にくが さめたら ５mmの あつさに きり、
		2 しょうがは かわつきのまま うすぎりに する。			9 しお（こさじ1/2） を ふり、かるく まぜて ５ふん おく。			16 うつわに ならべる。 きゅうりも もりつけ、
		3なべに にく、 しょうが、ながねぎを いれ、にくが かぶる くらいの みずを いれる。			10 きゅうりが しんなりしたら、 かるく みずで あらい、			17 14の たれを かける。
		4 ちゅうびに かけ、 ふっとうしたら			11 てで しぼって みずけを きる。			18 できあがり。
		5 あくを とる。			12
		6 ふたを して よわびにし、 50ふん にる。			13 すりごま
		7 ひを とめ、 そのまま さます。			14 【Ａ】を まぜる。